茶点就是搭配饮茶时食用的小点心，品种非常多，核心特点是分量小巧、口味清淡或者甜咸适中，不会抢掉茶汤本身香气，传统茶点按照制作方式和风味，可以分成酥类、糕类、果脯蜜饯类、坚果类、蒸制点心、咸点这几大类，不同茶类适合搭配不一样的茶点，比如浓茶适合搭配偏甜茶点中和苦涩，清淡绿茶适合搭配清爽微甜茶点，很多人以为茶点只有糕点，其实咸口小食、干果蜜饯也属于常用茶点，茶点一般是在品茶间隙少量品尝，主要作用是解腻、平衡茶味，丰富茶席体验，是茶道茶会里面很重要的配套。

茶点主要品种清单

酥类茶点

特点 口感酥脆，黄油或者面粉起酥，甜香为主

代表 桃花酥 核桃酥 凤梨酥 杏仁酥 牛舌饼

糕类茶点

特点 软糯绵密，多为米粉或者豆粉制作

代表 绿豆糕 桂花糕 马蹄糕 红豆糕 茯苓糕

蜜饯果脯类

特点 酸甜清爽，解茶涩效果好

代表 话梅 金桔饼 杏脯 蜜枣 糖渍柠檬

坚果类茶点

特点 香脆原味，油脂香气

代表 开心果 巴旦木 松子 夏威夷果 盐焗花生

蒸制点心

特点 松软不油腻

代表 蒸莲蓉包 马拉糕 蒸米糕

咸口茶点

特点 咸香，适合搭配红茶乌龙茶

代表 咸蛋黄酥 盐焗腰果 虾片 海苔饼干

茶类与茶点搭配对照表

挑选茶点实操要点

第一步 优先选小份独立茶点，避免过大过饱影响品茶

第二步 口味不要过重，重油重辣不适合作为茶点

第三步 甜咸可以搭配准备，一场茶会不要全部都是甜食

第四步 注意保质期，蜜饯坚果容易受潮，提前检查状态

茶点品种选择核心原则就是衬托茶汤，不能让点心味道盖过茶本身，日常家庭茶席不用非常复杂，准备一两款就足够，正式茶会才会多品种组合摆放。

【常见问题】

问题 1 茶点有哪些品种，茶点必须是甜的吗

回答 1 茶点有哪些品种，茶点不全部是甜味，茶点有哪些品种里面包含咸口茶点，像咸蛋黄酥盐焗坚果都属于咸款茶点

问题 2 茶点有哪些品种，饼干能不能当做茶点

回答 2 茶点有哪些品种，原味清淡饼干可以作为茶点，茶点有哪些品种选择的时候避开味道很重的饼干，防止掩盖茶香

问题 3 茶点有哪些品种，为什么喝茶要搭配茶点

回答 3 茶点有哪些品种，搭配茶点是为了平衡茶汤苦涩，补充少量能量，茶点有哪些品种的设计初衷就是辅助品茶，避免空腹喝茶

问题 4 茶点有哪些品种，蜜饯属于茶点吗

回答 4 茶点有哪些品种，蜜饯果脯属于经典茶点，茶点有哪些品种里面蜜饯酸甜解涩，很适合搭配浓茶

【免责申明】

本内容属于茶点品类科普，茶点搭配可以根据个人口味调整，有糖尿病、坚果过敏人群选择茶点需要留意食材成分。