摘要 您好,现在琳琳来为大家解答以上的问题。怎么腌辣椒好吃又简单的方法，怎么腌辣椒又好吃又简单相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看

您好,现在琳琳来为大家解答以上的问题。怎么腌辣椒好吃又简单的方法，怎么腌辣椒又好吃又简单相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、配料：新鲜辣椒（青红辣椒均可）、胡萝卜共10斤，比例任意。

2、生姜1斤，大蒜1斤。

3、调料：精细盐8两，生抽2两，色拉油4两，白糖4两，味精4两，50度以上白酒4两。

4、准备工作：辣椒洗净晾干后留梗，剪口。

5、如果怕有辣椒籽，你就剪下方，尖的那一头。

6、2、胡萝卜洗净晾干后切花刀，不想切花刀的你就随意切吧。

7、3、生姜洗净晾干后切花刀或直接切片，大蒜切片，色拉油烧滚后放凉待用。

8、腌制方法：把处理好的原料放在不锈钢盆里，再把以上调料倒入盆里拌匀，上面盖一下防止落入灰尘。

9、盖好放在阴凉通风处，每天翻动三次，一周后即可食用。

10、此后每天翻动一次，三周后即可装坛密封保存。

11、补充说明：如果把普通色拉油换成芝麻油，腌出来的辣椒更香，更好吃。

12、用芝麻油的话就不用烧滚了，直接用就行。

13、2、整个腌制过程中切记不要带入生水，所有原料都必须充分晒干生水才能使用，否则容易变质。

14、3、腌辣椒的时候还可以放点花生米，先把花生米泡胀，然后蒸熟，取出放凉并晒干表面的水分，与辣椒一起腌制就行了。

本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。