【豆角团面的做法】豆角团面是一道具有地方特色的家常面食，尤其在北方地区非常受欢迎。它以豆角为主料，搭配面粉制作成团面，口感筋道，营养丰富，非常适合家庭日常食用。以下是对“豆角团面的做法”的总结与详细步骤说明。
一、
豆角团面主要由豆角和面粉制成，制作过程包括豆角的处理、面团的调制以及煮面的步骤。这道菜的关键在于豆角的炒制和面团的软硬度控制。豆角提前焯水可以去除部分涩味，使口感更佳；而面团则需要根据个人口味调整水分，确保成型后不易碎裂。整个过程简单易学，适合初学者尝试。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 豆角250克、面粉300克、葱花适量、盐、食用油、蒜末、生抽、老抽、醋（可选） |
| 2 | 处理豆角 | 豆角洗净，去掉两头，切成小段，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出过冷水，沥干备用 |
| 3 | 调制面团 | 将面粉倒入盆中，逐渐加入清水，边加边搅拌，直至形成絮状，再揉成光滑的面团，醒发10分钟 |
| 4 | 制作团面 | 将醒好的面团搓成长条，切成小剂子，每个剂子用手掌压扁，再用双手搓成圆球状 |
| 5 | 煮团面 | 锅中烧水，水开后下入团面，煮至浮起后捞出，过冷水防止粘连 |
| 6 | 炒豆角 | 锅中放油，爆香蒜末和葱花，加入焯好的豆角翻炒，加入适量盐、生抽、老抽调味 |
| 7 | 混合拌面 | 将煮好的团面倒入炒好的豆角中，加入适量调料，快速翻炒均匀即可出锅 |
三、小贴士
- 豆角焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 面团的软硬程度可根据个人喜好调整，太硬会影响口感，太软则不易成型。
- 可根据口味添加辣椒、香醋等调味品，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的豆角团面。这道菜不仅简单快捷，还能满足一家人的口腹之欲，是冬日里一道温暖又健康的家常美食。
