【西红柿烧豆腐的做法】西红柿烧豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美、营养丰富，尤其适合在秋冬季节食用。这道菜不仅制作简单，而且味道酸甜适中，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 西红柿 | 2个 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 酱油 | 1勺 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西红柿洗净切块，豆腐切成小块备用；大蒜切末，生姜切丝，葱切段。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入西红柿翻炒至出汁，加入少许盐和白糖提味。 |
| 4 | 倒入豆腐块，轻轻翻炒，避免豆腐碎掉。 |
| 5 | 加入适量清水，盖上锅盖焖煮3-5分钟。 |
| 6 | 根据口味加入酱油调味，最后撒上葱花即可出锅。 |
三、注意事项
- 西红柿选择熟透的，这样更容易出汁，味道更佳。
- 豆腐建议使用嫩豆腐，口感更滑嫩。
- 炒制过程中动作要轻柔，防止豆腐破碎。
- 如果喜欢汤汁多一些，可以适当加水或高汤。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味可口的西红柿烧豆腐了。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合招待客人，是一道健康又下饭的好菜。
