银杏果，又称白果，是银杏树的种子，因其独特的营养价值和药用价值而备受关注。近年来，随着人们对健康饮食的关注度提升，银杏果逐渐成为人们餐桌上的常客。

银杏果富含蛋白质、脂肪、维生素以及多种矿物质，具有很高的营养价值。中医认为，银杏果性平味甘苦，具有润肺止咳、止带缩尿的功效，尤其适合秋冬季节食用。不过，由于其含有一定的毒性成分，食用时需适量，并去除果芯部分以确保安全。

现代研究还发现，银杏果中的黄酮类化合物具有抗氧化作用，能够帮助清除体内自由基，延缓衰老。此外，它还能促进血液循环，改善心脑血管健康。因此，合理食用银杏果不仅是一种美味享受，更是一种健康的养生方式。

需要注意的是，银杏果虽好，但不宜过量食用，尤其是儿童和老人应谨慎对待。掌握正确的食用方法，才能真正发挥它的保健功效。