茄蒂，作为茄子的一部分，虽然在日常烹饪中较少被直接使用，但其营养价值和潜在的健康益处不容忽视。茄蒂含有丰富的维生素C、多种矿物质以及抗氧化成分，对于促进人体健康具有积极作用。

在一些传统食谱中，茄蒂被巧妙地融入菜肴之中，不仅增加了菜品的独特风味，还提升了整体营养价值。例如，将茄蒂切碎后加入到汤品或炖菜中，可以为菜肴增添一丝清新的口感，同时提供额外的营养补充。此外，通过创新烹饪方法，如腌制或发酵，茄蒂也能展现出不同的风味，成为一道独特的小菜。

了解并合理利用茄蒂的价值，不仅可以丰富我们的饮食结构，还能在享受美食的同时增进健康。