红萝卜炒肉是一道简单又营养丰富的家常菜，深受许多家庭的喜爱。它不仅色彩诱人，而且口感丰富，既有红萝卜的清甜，又有肉片的鲜美。

首先，准备好新鲜的红萝卜和适量的瘦肉。将红萝卜洗净后切成薄片，瘦肉则切成薄片或条状，以便更好地吸收调味料的味道。接着，用少许盐和生抽腌制肉片，使其更加入味。

在锅中倒入适量的油，加热至五成热时，先下入肉片快速翻炒至变色，再加入红萝卜片一同翻炒。待红萝卜变软后，加入适量的盐、鸡精和一点点糖提鲜。最后，撒上一些葱花增香，即可出锅装盘。

这道红萝卜炒肉不仅做法简单，而且富含维生素和蛋白质，非常适合忙碌的工作日作为一道快捷健康的晚餐选择。