开设一家串串香店的流程可以分为以下几个关键步骤：

1. 市场调研与定位：首先需要对当地市场进行深入研究，了解目标顾客群体的需求和偏好。确定店铺的定位，比如是高端路线还是亲民路线。

2. 选址与租赁：选择合适的地理位置至关重要。考虑到人流量、周边竞争情况以及租金成本等因素，选择一个既能吸引顾客又不会造成过大财务压力的位置。

3. 装修设计：根据品牌定位进行内部装修设计。确保环境整洁舒适，同时融入特色元素以吸引顾客。

4. 设备采购与食材供应链建立：购买必要的厨房设备和餐具，并与可靠的食材供应商建立长期合作关系，保证食材的新鲜与质量。

5. 团队组建与培训：招聘有经验的厨师和服务人员，并对他们进行专业培训，确保提供高质量的服务体验。

6. 营销推广：通过社交媒体、线下活动等多种渠道开展宣传，提高店铺知名度。开业初期可推出优惠活动吸引首批顾客。

7. 运营与管理：正式营业后，持续关注顾客反馈，不断优化菜品和服务。定期分析经营数据，调整策略以应对市场变化。

8. 法律合规性检查：确保所有手续齐全，包括营业执照、卫生许可证等，合法经营。

遵循以上步骤，可以帮助创业者系统地规划和实施串串店的开设过程。