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包菜，也叫卷心菜，是一种非常常见且营养价值高的蔬菜。它不仅口感脆嫩，而且烹饪方式多样，其中最简单的莫过于清炒了。下面，我们就来探讨一下如何让这道简单的包菜炒得既好吃又简单。

首先，准备好新鲜的包菜，洗净后切成细丝。切记，包菜要切得均匀一些，这样在炒制过程中才能受热均匀，口感更好。接着，准备一些蒜末和干辣椒作为调味料。蒜末可以增加菜肴的香气，而干辣椒则能为菜肴增添一丝辣味，使整道菜更加开胃。

热锅冷油，先下入蒜末和干辣椒爆香，随后加入包菜丝快速翻炒。这里要注意火候的控制，用大火快炒可以使包菜保持脆嫩的口感。在炒的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。最后，当包菜丝变得透明且微微蜷曲时，即可出锅装盘。

这道简单的包菜炒法不仅保留了包菜原有的营养成分，还通过简单的调味让其变得更加美味可口。无论是作为家常便饭的一道小菜，还是宴请宾客时的开胃前菜，都是非常不错的选择。希望你也能在家轻松尝试，享受这份家常美味。