金针菇是一种营养丰富且口感独特的食材，常被用来制作各式各样的菜肴。下面将介绍几种简单又美味的金针菇做法。

首先，准备新鲜的金针菇，将其根部切除干净，并用清水冲洗几遍，确保去除泥沙。接下来，可以选择不同的烹饪方法来制作金针菇：

1. 蒜蓉金针菇：将洗净的金针菇放入盘中，撒上切好的蒜末，加入适量的盐和鸡精调味，放入蒸锅中大火蒸约5-7分钟即可。出锅前可撒上葱花增香。

2. 金针菇拌豆腐：将金针菇焯水后捞出，与切成小块的嫩豆腐混合，加入酱油、醋、芝麻油、辣椒油等调料拌匀，一道清新爽口的小菜就完成了。

3. 金针菇炒肉丝：先将瘦肉切成细丝，用生抽、料酒腌制片刻；接着将金针菇快速翻炒至断生，再加入肉丝一同快炒，最后加盐调味即可。这道菜色泽诱人，味道鲜美。

以上就是关于金针菇的不同做法，大家可以尝试在家动手做一做，享受美食的同时也能获得丰富的营养。