口水鸡是哪个地方的菜 | 美食探秘

口水鸡，这道色香味俱佳的美食，源于我国四川省。作为川菜中的一道经典凉菜，它的名字虽然听起来有些奇特，但其实与制作过程中鸡肉的独特口感和调料的丰富层次有关。四川口水鸡以其麻辣鲜香、肉质滑嫩而闻名，通常选用新鲜的土鸡，经过煮熟后撕成细丝，再配以特制的红油辣椒、花椒、蒜泥、酱油等调料拌匀。这道菜不仅味道独特，而且具有鲜明的地方特色，深受广大食客的喜爱。无论是家庭聚会还是宴请宾客，四川口水鸡都是餐桌上不可或缺的一道美味佳肴。