【用电压力锅在家做蛋糕的方法分享】在家中想要制作一款口感松软、香甜可口的蛋糕，但又没有烤箱？其实，使用电压力锅也可以轻松完成。电压力锅不仅加热快、受热均匀，还能有效节省时间和能源。下面将为大家总结一份详细的用电压力锅做蛋糕的步骤和材料清单，方便大家在家尝试。
一、
用电压力锅做蛋糕是一种简单又实用的方法，尤其适合没有烤箱的家庭。通过合理调整配方和操作方式，可以做出蓬松柔软的蛋糕。关键在于控制好水位、时间以及搅拌手法。以下是具体的操作流程和所需材料，帮助你顺利完成一次成功的蛋糕制作。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 鸡蛋 4个、低筋面粉 100克、细砂糖 80克、牛奶 60毫升、玉米油 40毫升、泡打粉 5克、盐 1小撮 |
| 工具 | 电压力锅（带蒸架）、打蛋器、碗、筛网、蛋糕模具（或耐高温的容器） |
| 步骤 | 1. 准备所有材料，确保无杂质； 2. 将鸡蛋分离蛋清和蛋黄； 3. 蛋黄中加入牛奶、玉米油、盐，搅拌均匀； 4. 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻拌匀； 5. 蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加糖打发至硬性发泡； 6. 取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻柔混合； 7. 倒入已涂油的模具中，盖上保鲜膜； 8. 电压力锅内加适量水，放入蒸架，将模具放入，盖上盖子； 9. 选择“蛋糕”或“蒸汽”模式，定时30-40分钟； 10. 熄火后焖5分钟再开盖，脱模冷却即可。 |
三、注意事项
- 电压力锅内水量不宜过多，以免影响蒸汽效果。
- 模具要提前涂油或铺烘焙纸，防止粘连。
- 蛋白霜打发是关键，需充分打至硬性发泡。
- 若使用普通电饭锅，可在煮饭档位上进行，但时间需适当延长。
四、小贴士
- 使用新鲜鸡蛋，口感更佳。
- 若喜欢不同口味，可加入水果丁或巧克力碎。
- 制作过程中避免频繁开盖，以免影响膨胀。
通过以上方法，即使没有烤箱，也能在家轻松做出美味蛋糕。不妨动手试试，享受烘焙的乐趣吧！
