【番茄炒鸡蛋怎么做】番茄炒鸡蛋是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、营养丰富，深受大人和小孩的喜爱。下面将从准备食材、具体步骤以及注意事项等方面进行详细总结。
一、所需食材
| 食材 | 用量（一般2人份） |
| 番茄 | 2个（约300克） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少许（可选） |
| 食用油 | 适量 |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、具体步骤
1. 处理食材
- 番茄洗净后切块，去皮更佳（可用热水烫一下）；
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 炒鸡蛋
- 锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。
3. 炒番茄
- 锅中再加少量油，放入番茄翻炒，加入少许盐和糖（可提升口感），炒至出汁。
4. 混合翻炒
- 将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收番茄汁。
5. 出锅装盘
- 根据口味调整盐量，撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 番茄选择熟透的，味道更甜；
- 炒鸡蛋时火候不宜过大，避免焦糊；
- 若喜欢酸甜口，可适当加一点糖；
- 可根据个人口味加入青椒、洋葱等配菜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的番茄炒鸡蛋了。这道菜不仅操作简单，而且搭配合理，是家庭餐桌上的经典之作。
