【原味花卷的做法】花卷是中国传统面食之一，以其柔软、香甜、口感丰富而深受喜爱。原味花卷做法简单，材料常见，适合家庭制作。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 3克 |
| 温水 | 180毫升（约40℃） |
| 盐 | 2克 |
| 食用油 | 15克（可选，增加柔软度） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将酵母放入温水中，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在一个大碗中加入面粉和盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，再加入食用油，揉成光滑的面团。 |
| 4 | 盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵完成后，取出面团，排气后分成大小均匀的小剂子。 |
| 6 | 取一个小剂子，擀成椭圆形薄片，从一端卷起，形成花卷形状。 |
| 7 | 将所有花卷摆入蒸笼中，盖上盖子，二次醒发10分钟。 |
| 8 | 开火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 发酵温度 | 最佳在25-30℃之间，避免过冷或过热 |
| 蒸制时间 | 根据花卷大小调整，过大则需延长 |
| 表面处理 | 可在表面刷一层蛋液或撒芝麻增加风味 |
| 储存方法 | 冷却后密封保存，可冷藏2天，冷冻可保存1个月 |
四、总结
原味花卷的制作过程虽然简单，但关键在于发酵和手法。掌握好面团的软硬度、发酵时间及蒸制技巧，就能做出松软可口的花卷。无论是早餐还是下午茶，都是一道温馨又美味的选择。尝试在家动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
