【油豆腐炒蒜苗的做法】油豆腐炒蒜苗是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，营养丰富。油豆腐富含蛋白质，而蒜苗则含有丰富的维生素和膳食纤维，两者搭配不仅味道好，还能补充多种营养。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 准备食材：油豆腐、蒜苗、葱姜、食用油、盐、生抽、蚝油等。
2. 处理食材：将油豆腐切块，蒜苗洗净切段，葱姜切末。
3. 热锅凉油：先将锅加热，加入适量食用油，放入葱姜爆香。
4. 炒制油豆腐：加入油豆腐翻炒，使其表面微黄。
5. 加入蒜苗：倒入蒜苗快速翻炒，保持其脆嫩口感。
6. 调味出锅：加入适量盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀后即可出锅。
二、详细内容与表格
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 油豆腐炒蒜苗 |
| 食材 | 油豆腐、蒜苗、葱、姜、食用油、盐、生抽、蚝油 |
| 做法步骤 | 1. 油豆腐切块；2. 蒜苗切段；3. 热锅加油，爆香葱姜；4. 加入油豆腐翻炒；5. 放入蒜苗快炒；6. 调味后出锅 |
| 烹饪时间 | 约8-10分钟 |
| 口感特点 | 外焦里嫩，蒜香浓郁，清香爽口 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维，有助于增强免疫力 |
| 小贴士 | 1. 油豆腐可提前焯水去豆腥味；2. 蒜苗不宜炒太久，以免失去脆感 |
这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合在忙碌的工作日快速制作。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道美味又健康的佳肴。
