【银耳莲子百合羹的做法】银耳莲子百合羹是一道营养丰富、口感清甜的养生汤品，适合在秋冬季节食用。它不仅具有润肺养颜的功效，还能增强免疫力，是家庭厨房中非常受欢迎的一道甜汤。以下是对这道汤品做法的详细总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 干银耳 | 15-20 | 建议提前泡发 |
| 莲子 | 30 | 去芯，可增强口感 |
| 百合 | 20 | 新鲜或干品均可 |
| 冰糖 | 15-20 | 根据个人口味调整 |
| 红枣 | 5-8颗 | 可选，增加甜味和营养 |
| 清水 | 1500ml | 用于煮制 |
二、制作步骤
1. 泡发银耳：将干银耳放入清水中浸泡4小时以上，至软化后剪去根部，撕成小朵备用。
2. 处理莲子与百合：莲子去芯（去芯可避免苦味），百合洗净；红枣去核。
3. 炖煮：将所有材料放入砂锅或电炖锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1-1.5小时。
4. 调味：根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀至冰糖完全融化。
5. 出锅：关火后稍等片刻再盛出，趁热饮用更佳。
三、小贴士
- 银耳一定要泡发充分，否则影响口感。
- 若使用干百合，建议提前用温水浸泡30分钟。
- 想让汤更浓郁，可以加入少量枸杞或桂圆。
- 炖煮时间越长，银耳越软糯，口感更好。
四、营养价值简述
- 银耳：富含胶质，有润肺止咳、美容养颜的作用。
- 莲子：健脾安神，有助于改善睡眠。
- 百合：清心安神，对呼吸道有一定保护作用。
- 红枣：补血养气，增强体质。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的银耳莲子百合羹了。无论是作为早餐、下午茶还是晚餐后的甜汤，都是不错的选择。
