【清汤冬瓜汤的做法】清汤冬瓜汤是一道清爽、低脂、适合夏季食用的家常汤品，不仅口感鲜美，还能帮助消暑解热。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者快速查阅。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适量） | 备注 |
| 冬瓜 | 500克左右 | 选择新鲜、无斑点的冬瓜 |
| 鸡肉或瘦肉 | 200克 | 可选用鸡腿肉或猪瘦肉 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 葱花 | 少许 | 出锅前撒上，提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加汤的鲜味 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 冬瓜去皮切块，鸡肉或瘦肉切片备用。
- 姜切片，葱切段。
2. 焯水去腥
- 锅中加水煮沸，放入鸡肉或瘦肉焯水，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤底
- 将焯水后的肉和姜片放入砂锅或汤锅中，加入足量清水。
- 大火煮开后转小火慢炖30分钟。
4. 加入冬瓜
- 加入冬瓜块，继续炖煮15-20分钟，至冬瓜变软。
5. 调味出锅
- 根据口味加入盐和白胡椒粉调味。
- 撒上葱花即可关火。
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 冬瓜 | 清热解毒、利尿消肿，适合夏季饮用 |
| 鸡肉/瘦肉 | 补充优质蛋白质，增强体力 |
| 姜 | 增强食欲、驱寒暖胃 |
| 葱花 | 提香增味，促进消化 |
四、小贴士
- 冬瓜不宜煮太久，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢更清淡的口味，可不放肉，仅用冬瓜炖汤。
- 汤中可加入少量枸杞，增加营养和颜色。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗清香爽口的清汤冬瓜汤。无论是夏天还是日常饮食，都是不错的选择。
