【凉拌木耳洋葱的家常做法】凉拌木耳洋葱是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，尤其适合夏季食用。它不仅口感脆爽，还能帮助清热解毒、促进消化。下面将为大家详细总结这道菜的制作方法，并附上所需材料和步骤。
一、
凉拌木耳洋葱的制作过程简单，主要依靠新鲜的木耳和洋葱作为主料，搭配适量的调料进行调味。关键在于木耳的泡发与处理，以及洋葱的切法和腌制时间。掌握好这些细节，就能做出一道美味又健康的凉拌菜。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 干木耳 50克、洋葱 1个（中等大小） |
| 辅料 | 蒜末 2瓣、香醋 1汤匙、生抽 1汤匙、盐 少许、糖 1/2茶匙、香油 1茶匙、辣椒油（可选） |
| 工具 | 刀、砧板、碗、漏勺、锅（泡发木耳用） |
| 步骤 | 1. 提前将干木耳用温水泡发30分钟至软 2. 洗净后撕成小朵，焯水1分钟捞出过冷水 3. 洋葱去皮切丝，放入冷水中浸泡10分钟去辣 4. 将木耳和洋葱沥干水分，放入大碗中 5. 加入蒜末、香醋、生抽、盐、糖、香油、辣椒油拌匀即可 |
三、小贴士
- 木耳泡发时可用温水，避免使用冷水，以免影响口感。
- 洋葱切丝后加入清水浸泡，可以减少辛辣味，使口感更佳。
- 调味可根据个人口味调整，喜欢酸味的可多加醋，喜欢辣的可加辣椒油或辣椒粉。
- 做好的凉拌菜可冷藏保存1-2天，但建议尽快食用以保持最佳口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的凉拌木耳洋葱。这道菜不仅适合日常饮食，也适合朋友聚会时作为开胃小菜，快来试试吧！
