【经典提拉米苏丨Tiramisu的做法】提拉米苏（Tiramisu）是意大利最具代表性的甜点之一，以其浓郁的咖啡香气、绵密的奶油与细腻的口感深受喜爱。制作提拉米苏并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能在家轻松做出正宗风味。
以下为经典提拉米苏的详细做法总结，包含所需材料、操作步骤及关键提示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 手指饼干（Sponge Cake） | 200克 |
| 浓缩咖啡（Espresso） | 150毫升 |
| 咖啡酒（如Marsala或Rum） | 30毫升 |
| 马斯卡彭奶酪（Mascarpone） | 250克 |
| 鸡蛋（全蛋） | 3个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 可可粉（无糖） | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备浓缩咖啡，加入咖啡酒搅拌均匀，放置一旁备用。 |
| 2 | 将鸡蛋和细砂糖放入碗中，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 3 | 加入马斯卡彭奶酪，继续搅拌至顺滑无颗粒。 |
| 4 | 在容器底部铺一层手指饼干，快速蘸取咖啡液后铺平。 |
| 5 | 在饼干上抹一层奶酪混合物，重复此步骤，直到材料用完。 |
| 6 | 最后撒上一层可可粉，放入冰箱冷藏至少4小时。 |
| 7 | 食用前可再撒少量可可粉增加风味。 |
三、关键提示
- 咖啡液的温度：建议使用温热的咖啡液，这样更容易被饼干吸收，但不要过热以免影响奶酪口感。
- 手指饼干的选择：选用较厚实的手指饼干，不易碎裂，更适合夹层。
- 奶酪的选择：马斯卡彭是提拉米苏的灵魂，不可替代。
- 冷藏时间：建议至少冷藏4小时，最好过夜，让味道更融合。
通过以上步骤，你就可以在家制作出一款口感丰富、层次分明的经典提拉米苏。无论是作为下午茶点心还是餐后甜点，都能带来满满的幸福感。
