【金丝香芋酥怎么做】金丝香芋酥是一道深受喜爱的传统点心，外皮酥脆，内里香芋绵密，口感丰富，非常适合下午茶或作为节日小食。想要在家轻松制作这道美味，只需掌握好材料比例和步骤，就能做出媲美店家的香芋酥。
以下是对“金丝香芋酥怎么做”的详细总结与步骤说明：
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20个） |
| 香芋（去皮） | 300克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 红糖 | 60克 |
| 植物油 | 30克 |
| 牛奶或清水 | 80毫升 |
| 猪油或黄油 | 50克（可选） |
| 面粉（低筋） | 100克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
二、制作步骤
1. 处理香芋
将香芋去皮后切块，放入蒸锅中蒸熟，大约15-20分钟。蒸好后用勺子压成泥状备用。
2. 调制香芋馅
在香芋泥中加入红糖、植物油、牛奶或清水，搅拌均匀。如果喜欢更香浓的口感，可以加入少量猪油或黄油。
3. 制作酥皮
将糯米粉、面粉、泡打粉和盐混合均匀，然后加入适量水或牛奶，揉成面团。将面团分成小剂子，擀成薄饼，包入香芋馅。
4. 煎制香芋酥
平底锅加热后倒入适量油，将包好的香芋酥放入锅中，小火慢煎至两面金黄即可。
三、小贴士
- 香芋泥不要过干，否则会影响口感。
- 煎制时火候不宜过大，避免外焦内生。
- 可根据个人口味调整甜度或添加坚果碎增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的金丝香芋酥了。无论是作为早餐还是零食，都是不错的选择。动手试试吧！
