【家常烤鸡的做法】家常烤鸡是一道简单又美味的家常菜，适合家庭聚餐或日常食用。通过简单的调味和烤制方法，就能做出外皮酥脆、肉质鲜嫩的烤鸡。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿/整鸡 | 1只（约1.5kg） | 可根据人数调整 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸香味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 | 增加甜味和光泽 |
| 蒜末 | 3瓣 | 增添香味 |
| 姜末 | 1小块 | 去腥提味 |
| 黑胡椒 | 适量 | 增加风味 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 橄榄油 | 1汤匙 | 烤制时防止粘锅 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡洗净后擦干水分，用刀在鸡皮上划几刀，方便入味。 |
| 2 | 将生抽、老抽、蜂蜜、蒜末、姜末、黑胡椒和盐混合成腌料。 |
| 3 | 将腌料均匀涂抹在鸡身上，放入冰箱冷藏腌制4小时以上（过夜更佳）。 |
| 4 | 烤箱预热至200℃，将鸡放在烤盘上，刷一层橄榄油。 |
| 5 | 放入烤箱中层，烤约40-50分钟，中途可翻面一次。 |
| 6 | 烤至表面金黄，用筷子插入鸡腿最厚处不冒血水即可取出。 |
| 7 | 稍微放凉后切块装盘，可搭配蔬菜或米饭食用。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 腌制时间 | 最好腌制4小时以上，味道更入味。 |
| 烤制温度 | 根据自家烤箱调整，避免烤焦。 |
| 表面处理 | 烤制过程中可刷一层蜂蜜水，增加色泽和口感。 |
| 鸡的部位 | 鸡腿肉质较嫩，适合烤制；整鸡则更适合多人分享。 |
| 保存方式 | 剩余烤鸡可冷藏保存，第二天加热仍美味。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道香气扑鼻、外酥里嫩的家常烤鸡。无论是日常晚餐还是周末聚会，都是不错的选择。
