【荷兰豆炒红肠的家常做法】荷兰豆炒红肠是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、营养丰富，适合日常家庭烹饪。这道菜不仅制作方便，而且搭配得当，能很好地提升食欲。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 说明 |
| 荷兰豆 | 200克 | 选择新鲜、嫩绿的荷兰豆 |
| 红肠 | 150克 | 可选用市售的香肠或自制红肠 |
| 大蒜 | 3瓣 | 增加香味 |
| 生姜 | 少许 | 可选，根据口味添加 |
| 酱油 | 1汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 用于炒制 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材
- 荷兰豆洗净，去掉两头，撕去老筋。
- 红肠切成薄片或小段。
- 大蒜切片，生姜切丝备用。
2. 焯水荷兰豆
- 锅中烧水，加入少许盐，放入荷兰豆焯水30秒至1分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感。
3. 炒红肠
- 热锅凉油，放入红肠翻炒至微焦，加入蒜片和姜丝爆香。
4. 混合翻炒
- 加入焯好水的荷兰豆，快速翻炒均匀。
- 撒入适量盐，淋入酱油调味，炒匀即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约120大卡 | 低热量，适合健康饮食 |
| 蛋白质 | 约8克 | 来自红肠和荷兰豆 |
| 碳水化合物 | 约6克 | 主要来自荷兰豆 |
| 膳食纤维 | 约2克 | 有助于促进消化 |
| 维生素C | 约30毫克 | 荷兰豆富含维生素C |
四、小贴士
- 荷兰豆焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 红肠可以选择低脂版本，更健康。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的“荷兰豆炒红肠”。既保留了食材的原味，又能带来丰富的口感体验，非常适合忙碌的日常餐桌上。
