【海米油菜怎么做】“海米油菜怎么做”是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了海米的鲜香与油菜的清爽。这道菜不仅适合日常餐桌，还能为身体补充蛋白质和维生素。下面将从食材准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 海米 | 50克 | 建议选用干海米，提前泡发 |
| 油菜 | 300克 | 选择新鲜、嫩绿的油菜 |
| 蒜 | 2瓣 | 增加香味 |
| 生姜 | 少许 | 可选，去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选，提升鲜味 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 海米提前用温水泡软，洗净备用。
- 油菜摘洗干净，切成段或小片。
- 蒜切末，生姜切丝。
2. 焯水油菜
- 锅中烧水，加入少许盐，放入油菜焯水1分钟，捞出过冷水，保持翠绿。
3. 炒香调料
- 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。
4. 翻炒海米与油菜
- 加入泡发好的海米，快速翻炒几下。
- 放入焯好的油菜，继续翻炒均匀。
5. 调味收汁
- 加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约60千卡 | 低热量，适合健康饮食 |
| 蛋白质 | 约8克 | 海米富含优质蛋白 |
| 膳食纤维 | 约2克 | 油菜含丰富膳食纤维 |
| 维生素C | 约40毫克 | 有助于增强免疫力 |
| 钙 | 约150毫克 | 油菜含钙量较高 |
四、小贴士
- 海米泡发时可加少许料酒，去腥更香。
- 油菜焯水时加点盐，颜色更鲜亮。
- 若喜欢口感更嫩，可缩短焯水时间。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的“海米油菜”。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都值得尝试。
