【超简单闽南猪母粿的做法】猪母粿是福建闽南地区传统的小吃之一，外皮酥脆，内馅香甜，口感丰富，深受当地人喜爱。制作过程并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能轻松在家做出地道的猪母粿。以下是对闽南猪母粿做法的总结与整理。
一、食材准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 可根据需求调整 |
| 红糖 | 100克 | 或用黄糖代替 |
| 水 | 150毫升 | 根据粉的吸水性调整 |
| 香油或猪油 | 30克 | 增加香味 |
| 猪肉末（可选） | 50克 | 传统做法中可加入 |
| 红葱头（可选） | 1小把 | 增添香气 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，加入红糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。 |
| 3 | 加入香油或猪油，继续揉至面团光滑有弹性。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，每个约20-30克，搓成圆球状。 |
| 5 | 如果使用猪肉末和红葱头，可将肉末炒香后包入面团中，捏紧封口。 |
| 6 | 在蒸笼上铺一层湿纱布或油纸，将面团放入，盖上锅盖。 |
| 7 | 开火蒸15-20分钟，至表面微硬、内部熟透即可。 |
| 8 | 蒸好后稍等片刻再取出，趁热食用更佳。 |
三、小贴士
- 糯米粉的吸水性不同，水量可根据实际情况灵活调整。
- 若喜欢更香的口感，可在面团中加入少许芝麻或花生碎。
- 猪母粿可一次多做些，冷藏保存，下次加热后依然美味。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一道地道的闽南风味小吃——猪母粿。不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时分享。动手试试吧，感受传统美食的魅力！
