【超简单炒芥兰的家常做法】芥兰是常见的绿叶蔬菜，口感清脆，营养丰富，非常适合日常烹饪。想要做出一道美味又健康的炒芥兰，其实并不复杂。下面是一份简单易学、适合家庭操作的炒芥兰做法总结，帮助你轻松掌握这道家常菜。
一、
炒芥兰的关键在于火候和调味。选用新鲜的芥兰，提前焯水可以去除苦味，同时保持其脆嫩口感。炒制时使用大火快炒，能更好地保留营养和风味。调料方面，简单的蒜末、盐、蚝油等即可提味，不需要过多复杂的配料。整体操作步骤清晰，适合忙碌的上班族或厨房新手尝试。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 芥兰200g，大蒜3瓣，盐适量，蚝油1小勺，食用油适量 |
| 2 | 处理芥兰 | 芥兰洗净后切段，根部可稍微斜切，方便入味 |
| 3 | 焯水处理 | 锅中烧水，加少许盐，放入芥兰焯水30秒至1分钟，捞出过冷水，沥干备用 |
| 4 | 热锅冷油 | 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香 |
| 5 | 快速翻炒 | 放入焯好水的芥兰，快速翻炒约2分钟 |
| 6 | 调味出锅 | 加入适量盐和蚝油，继续翻炒均匀，炒至芥兰变色即可出锅 |
三、小贴士
- 芥兰焯水时加一点盐，有助于保持颜色鲜亮。
- 炒制时间不宜过长，以免影响口感。
- 如果喜欢更香一些，可以在最后撒点白芝麻或辣椒丝提味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道清爽可口的炒芥兰了。无论是搭配米饭还是作为配菜，都十分合适。试试看吧！
