【青椒炒豆干的家常做法】青椒炒豆干是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆、味道鲜香，非常适合日常饮食。这道菜不仅营养丰富，还能搭配米饭或面条，深受大众喜爱。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助读者更清晰地了解这道菜的做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 青椒 | 200 | 选择颜色鲜艳、新鲜的青椒 |
| 豆干 | 150 | 建议选用老豆腐制作的豆干 |
| 蒜 | 3瓣 | 切片或切末 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝或切末 |
| 酱油 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 按个人口味添加 |
| 食用油 | 2汤匙 | 用于炒制 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 青椒洗净去蒂，切成条状；豆干切成薄片备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜片和姜丝爆香，香味出来后加入青椒翻炒。 |
| 3 | 青椒稍微变软后，加入豆干一起翻炒，使豆干均匀受热。 |
| 4 | 加入酱油、盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 炒至青椒熟透、豆干入味即可出锅，装盘享用。 |
三、营养价值
青椒富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化；豆干则含有丰富的植物蛋白和钙质，是素食者良好的蛋白质来源。两者搭配，不仅味道好，还具有较高的营养价值，适合健康饮食。
四、小贴士
- 豆干在炒之前可以先焯水一下，去除豆腥味，口感更佳。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
- 炒制时火候不宜过大，以免青椒焦糊影响口感。
通过以上内容的整理，可以看出“青椒炒豆干”是一道操作简单、营养均衡的家常菜。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以轻松上手，享受美味与健康。
