【黑木耳红枣瘦肉汤做法怎样做黑木耳红枣瘦肉汤】黑木耳红枣瘦肉汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用，具有补血养颜、增强体质的功效。以下是对这道汤的详细做法总结，便于读者快速掌握制作要点。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 瘦肉 | 300克 | 建议选用猪瘦肉或鸡胸肉 |
| 干黑木耳 | 20克 | 需提前泡发 |
| 红枣 | 8-10颗 | 去核 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升 | 煮汤用 |
二、步骤详解
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将干黑木耳放入温水中浸泡30分钟至软化，洗净后切小块备用。 |
| 2 | 瘦肉洗净后切成小块，冷水下锅焯水，去除血沫后捞出冲洗干净。 |
| 3 | 取一砂锅或汤锅，加入清水、焯好的瘦肉、泡发的黑木耳、红枣和生姜片。 |
| 4 | 大火煮沸后转小火慢炖1小时，使食材充分释放营养。 |
| 5 | 最后根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。 |
三、注意事项
1. 黑木耳泡发时间不宜过长，以免影响口感。
2. 瘦肉焯水可有效去除腥味，提升汤的鲜美度。
3. 红枣去核后更易入味，且避免过于甜腻。
4. 汤中可适当加入枸杞或莲子，增加营养价值与风味层次。
四、功效与适用人群
- 补血养颜：红枣富含铁元素，有助于改善贫血。
- 润肺止咳：黑木耳含有丰富的膳食纤维，有助于清肺。
- 增强免疫力：瘦肉提供优质蛋白质，促进身体恢复。
适用于体质虚弱、面色苍白、容易疲劳的人群，尤其适合女性在经期后饮用。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的黑木耳红枣瘦肉汤。无论是日常饮食还是节日宴席，都是不错的选择。
