【蛋糕的简单制作方法】制作蛋糕并不复杂，只要掌握基本步骤和材料比例，就能在家轻松完成。以下是一份简单易懂的蛋糕制作指南，适合初学者尝试。
一、
制作蛋糕主要分为几个步骤：准备材料、混合面糊、烘烤和冷却。所需材料包括低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、植物油、泡打粉等。根据个人口味，还可以加入香草精或可可粉增加风味。整个过程大约需要1小时左右，适合家庭烘焙爱好者尝试。
在操作过程中，需要注意搅拌时不要过度，以免影响蛋糕的松软度；同时，烤箱温度和时间要根据实际情况调整，避免蛋糕过干或未熟。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 说明 |
| 材料 | - 低筋面粉 100克 - 细砂糖 80克 - 鸡蛋 3个 - 牛奶 60毫升 - 植物油 40毫升 - 泡打粉 5克 - 香草精（可选）几滴 |
| 工具 | - 打蛋器或搅拌机 - 蛋糕模具（6寸或8寸） - 烤箱 - 面粉筛 - 刷子（用于刷油） |
| 步骤 | 1. 预热烤箱至170℃。 2. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 3. 加入牛奶、植物油和香草精，搅拌均匀。 4. 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。 5. 倒入铺好油的蛋糕模具中，轻震几下排出气泡。 6. 放入预热好的烤箱，烘烤约30-40分钟。 7. 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。 8. 冷却后脱模，可根据喜好装饰奶油或水果。 |
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发。
- 如果没有泡打粉，可用小苏打加少许柠檬汁代替。
- 烘烤过程中不要频繁开烤箱门，以免温度骤降影响成品。
- 蛋糕完全冷却后再切片，口感更佳。
通过以上步骤，即使是新手也能做出美味的蛋糕。可以根据自己的喜好调整甜度或添加不同口味的配料，享受烘焙的乐趣。
