【糖不甩的做法】糖不甩是福建传统甜点，因其口感软糯、香甜可口而深受喜爱。制作过程虽然看似简单，但关键在于火候和比例的掌握。以下是对糖不甩做法的详细总结。
一、糖不甩做法总结
糖不甩主要由糯米粉、红糖、花生碎等材料制成，成品外层裹上红糖浆，内里则是软糯的糯米团。其做法可分为以下几个步骤：
1. 准备糯米团：将糯米粉加水搅拌成团，蒸熟后揉至光滑。
2. 熬制红糖浆：将红糖、水、少许油放入锅中，小火熬煮至浓稠。
3. 裹糖浆：将蒸好的糯米团趁热裹上红糖浆，再撒上花生碎或芝麻。
4. 装盘食用：冷却后即可食用，口感更佳。
整个过程需注意糯米粉与水的比例，以及红糖浆的熬制时间，避免过甜或过粘。
二、糖不甩做法详细步骤表
| 步骤 | 材料 | 用量 | 操作说明 |
| 1 | 糯米粉 | 200g | 加适量清水搅拌成团，静置10分钟 |
| 2 | 清水 | 150ml | 用于调制糯米粉 |
| 3 | 红糖 | 100g | 需提前准备好 |
| 4 | 水 | 50ml | 用于熬制红糖浆 |
| 5 | 食用油 | 1勺 | 可防止红糖浆黏锅 |
| 6 | 花生碎 | 适量 | 可根据口味添加 |
| 7 | 芝麻 | 适量 | 增加香味 |
三、小贴士
- 糯米粉与水的比例建议为2:1.5，确保糯米团不干不湿。
- 红糖浆熬制时要不断搅拌，避免糊底。
- 糖不甩最好趁热食用，口感更软糯香甜。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出地道的糖不甩，享受传统的美味风味。
