衢州，位于浙江省西部，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。除了风景秀丽的自然风光和丰富的历史文化，衢州还拥有许多独具地方特色的美食和土特产，深受游客和当地居民的喜爱。那么，衢州有哪些特产呢？下面我们就来一一介绍。

1. 衢州酱鸭

衢州酱鸭是当地非常有名的传统美食之一，以其色泽红亮、肉质酥烂、味道鲜美而著称。制作过程中采用独特的酱料和秘制工艺，使得酱鸭风味独特，成为许多游客必尝的美味。

2. 江山白菇

江山白菇是衢州江山市的特色农产品，因其洁白如玉、口感细腻、营养丰富而备受推崇。它不仅味道鲜美，而且具有很高的药用价值，是餐桌上的健康佳品。

3. 龙游发糕

龙游发糕是衢州龙游县的传统糕点，以糯米为主要原料，加入豆沙、芝麻等配料，经过蒸制而成。其口感软糯香甜，是当地人逢年过节时必备的食品之一。

4. 常山胡柚

常山胡柚是衢州常山县的特产水果，外形圆润、果皮厚实、汁多味甜，富含维生素C，被誉为“天然维生素丸”。近年来，常山胡柚还被加工成各种饮品和保健品，广受欢迎。

5. 开化青蛳

开化青蛳是衢州开化县的特色水产品，是一种生长在溪流中的小型螺类，肉质细嫩、味道鲜美，是当地宴席上常见的菜肴。由于其独特的生态环境，青蛳的品质十分优良。

6. 衢州三头一掌

“三头一掌”是衢州传统名菜，包括兔头、鸭头、鸡头和猪手。这道菜以香辣入味、口感丰富而闻名，是衢州饮食文化的重要代表之一。

7. 衢州酒

衢州虽然不是著名的酒乡，但也有不少本地酿造的白酒和黄酒，尤其是以糯米为原料酿制的米酒，口感醇厚，香气浓郁，是当地人日常生活中常见的饮品。

结语

衢州的特产种类繁多，既有传统的美食小吃，也有优质的农产品，每一种都承载着当地的文化与历史。如果你有机会来到衢州，不妨亲自去品尝一下这些地道的特产，感受这座城市的独特魅力。