在繁忙的生活节奏中，一道简单却美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家如何制作一道色香味俱全的爆炒鱿鱼，保证让你吃得开心，吃得满足！
首先，挑选新鲜的鱿鱼是关键。优质的鱿鱼肉质紧实，色泽鲜亮，闻起来没有腥味。买回家后，先将鱿鱼清洗干净，去除内脏和软骨部分，然后切成适合入口的小块或条状。
接着是腌制步骤。将切好的鱿鱼放入碗中，加入少许盐、料酒和一点点生抽，搅拌均匀后静置10分钟。这一步不仅可以去腥增香，还能让鱿鱼更加入味。
热锅凉油，待油温五成热时，下入姜片和蒜末爆香。随后放入腌制好的鱿鱼快速翻炒，动作要快，以免鱿鱼过老变硬。当鱿鱼卷起漂亮的花边时，立即盛出备用。
再次加热锅中的底油，放入青红椒丝和洋葱片翻炒至断生，再倒入之前炒过的鱿鱼，加入适量的蚝油和少许糖调味，快速翻炒均匀即可出锅。
这样做出的爆炒鱿鱼不仅颜色诱人，而且口感嫩滑，香气扑鼻。每一口都能感受到鱿鱼的鲜美与配料的完美融合，绝对是下饭神器！快试试吧，相信你也能轻松做出餐厅级别的美味佳肴。
