在日常饮食中，百合是一种非常受欢迎的食材。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有润肺止咳、清心安神的功效。今天，我们就来学习三款简单易做的百合菜肴，让您的餐桌更加丰富多彩。

一、百合银耳汤

材料准备：

- 干百合 50克

- 银耳 20克

- 冰糖适量

- 清水适量

制作步骤：

1. 将干百合和银耳分别用清水浸泡至软。

2. 将泡发好的银耳撕成小块，与百合一起放入锅中。

3. 加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢炖约1小时。

4. 根据个人口味加入适量冰糖，继续炖煮至冰糖完全融化即可。

这道百合银耳汤口感细腻，甜而不腻，非常适合秋冬季节饮用，有助于滋润喉咙，缓解干燥。

二、百合炒西芹

材料准备：

- 百合 100克

- 西芹 200克

- 胡萝卜丝少许

- 盐适量

- 植物油适量

制作步骤：

1. 将百合和西芹清洗干净，百合剥开洗净，西芹切段。

2. 烧热锅中植物油，先下胡萝卜丝翻炒片刻。

3. 接着加入西芹段快速翻炒，随后放入百合。

4. 加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

这道百合炒西芹色彩鲜艳，口感清爽脆嫩，是一道健康又美味的家常菜。

三、百合莲子粥

材料准备：

- 大米 100克

- 干百合 50克

- 莲子 30克

- 冰糖适量

- 清水适量

制作步骤：

1. 将大米、干百合和莲子提前浸泡半小时。

2. 将所有材料放入电饭煲或砂锅中，加入适量清水。

3. 开启煮粥功能或小火慢炖至米粒开花，百合和莲子熟透。

4. 最后根据个人喜好加入冰糖调味即可。

这款百合莲子粥香甜可口，富含膳食纤维，具有健脾养胃的作用，尤其适合早餐食用。

以上就是三款简单易做的百合菜肴，无论是汤品还是主食，都非常适合家庭日常制作。希望大家能够尝试一下，为家人带来更多的美味享受！