酸汤面条是一道充满地方特色的美食，以其酸爽开胃、鲜香浓郁而深受人们喜爱。这道菜通常以酸汤为基础，搭配新鲜的食材和劲道的面条，既简单又美味。今天就来分享一下如何在家制作一碗地道的酸汤面条。

准备材料

- 主料：细面条或宽面条（根据个人喜好选择）

- 辅料：西红柿、鸡蛋、木耳、豆腐皮、青菜等（可根据口味调整）

- 调料：陈醋、生抽、盐、糖、辣椒油、花椒粉、葱姜蒜末、香菜

制作步骤

1. 熬制酸汤底

在锅中倒入适量清水，加入切好的葱段、姜片以及几粒花椒，用小火慢慢煮出香味。接着放入西红柿块，煮至软烂后加入少许陈醋、生抽、盐和少量糖调味，使汤汁更加鲜美。

2. 准备配菜

将鸡蛋打散成蛋液，倒入热油锅中煎成薄饼状，再切成条备用；木耳提前泡发洗净撕成小朵；豆腐皮切丝；青菜清洗干净待用。

3. 煮面与调味

另起一锅烧开水，将面条下入锅中煮至八分熟后捞出，过凉水保持筋道口感。随后将面条放入酸汤中，加入之前准备好的配菜，继续煮几分钟让味道充分融合。

4. 装盘享用

盛出酸汤面条，撒上一些辣椒油、花椒粉以及切碎的香菜作为点缀即可。

小贴士

- 酸汤的比例可以根据个人口味适当调整，喜欢更酸一点可以多加点陈醋。

- 如果想要增加层次感，还可以在最后淋上一小勺芝麻酱或者花生酱。

- 除了上述提到的配料外，也可以根据季节变化添加其他时令蔬菜，比如冬瓜、胡萝卜等。

这样一碗热腾腾、酸辣适中的酸汤面条就完成了！它不仅色香味俱佳，而且营养均衡，非常适合忙碌工作日快速解决一顿饭的需求。快动手试试吧，给自己和家人带来一份温暖与满足！