猪血是很多人喜爱的一种食材，它不仅营养丰富，而且口感嫩滑，深受大众欢迎。今天就来教大家如何在家轻松制作一道美味的炒猪血，简单易学，味道鲜美。
准备材料：
- 猪血：300克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 姜蒜：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：半汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备猪血：将买回来的猪血先用清水冲洗干净，然后切成大小适中的块状，放入锅中加水煮沸，去除腥味后捞出备用。
2. 处理配菜：青椒和红椒洗净去籽，切成小块；姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热后放入姜蒜末爆香。
4. 翻炒猪血：将焯好水的猪血块倒入锅中，加入料酒，快速翻炒均匀。
5. 加入配菜：接着放入青椒和红椒块，继续翻炒至断生。
6. 调味收汁：加入生抽、老抽、盐和少许白糖，翻炒均匀后稍微炖煮几分钟，让猪血充分吸收调料的味道。
7. 出锅装盘：最后检查一下咸淡，如果合适就可以关火出锅了。
这道炒猪血色泽鲜艳，口感细腻，既保留了猪血的原汁原味，又融合了青椒和红椒的清脆爽口，非常适合搭配米饭食用。快试试吧，相信家人一定会喜欢！
以上就是炒猪血的家常做法，简单实用，希望大家都能做出一道满意的菜肴！
